課程內(nèi)容...學(xué)習成績...

我在位于寧波南塘老街二期的寧波蓮翠餐飲管理有限公司（蓮翠茶餐廳）擔任店長一職，期間主要負責以下工作：
1：餐廳服務(wù)員的日常培訓(xùn)工作和管理，采用“傳幫帶”的辦法，使新員工在最短的時間內(nèi)了解餐廳的日常運營工作，明確自身的崗位職責和工作內(nèi)容，確保餐廳的日常運營平穩(wěn)有序。
2：尋找性價比高的供應(yīng)商進行食材采購，控制餐廳采購模塊的成本，并且進行菜品的成本核算并分析毛利率浮動的原因，爭取做到利潤最大化。
3：負責餐廳新菜品的推廣工作，期間新出品的幾款港式飲品菜品成為大眾點評上的熱門爆款。
4：組織餐廳的各種線上線下活動，與部分公司進行年會自助餐活動的對接，提高了餐廳知名度，增加了客流量，使餐廳的季度營業(yè)額得到了大幅度的提升。
5：整理完善產(chǎn)品操作手冊和服務(wù)手冊，并定期培訓(xùn)提高員工工作能力和工作素質(zhì)
6：根據(jù)市場制定日營業(yè)額、月營業(yè)額、季營業(yè)額指標，并進行員工月度、季度績效考核。

日常的資源整理，詳細解答理財方面的問題，拓展銷售渠道，尋找銷售市場，定期回訪和維護客戶。

學(xué)習并熟練掌握配藥、檢測、化驗和輔助醫(yī)生治療病患動物，熟悉各種藥品和器械。

項目介紹
運營港式茶餐廳小店加盟模式，主打飲品小吃類，符合當今年輕人的消費模式，同時投資小成本低回報率高，一家30平方米的店就可以完成經(jīng)營，擺脫以往餐飲成本厚重和經(jīng)營遲緩。區(qū)別于普通的臺式奶茶，以獨特的口感和經(jīng)典港式小吃來吸引消費。符合當今餐飲的創(chuàng)業(yè)模式，輕資產(chǎn)風險小，投資選擇面靈活，回報速度快。
具體工作內(nèi)容：
1.建立加盟商檔案資料，并進行一系列維護服務(wù)工作
2.加盟店的管理及培訓(xùn)
3.加盟店的選址評估
4.溝通協(xié)助設(shè)計部完成加盟店平面圖、施工圖、效果圖的設(shè)計
5.加盟店首批設(shè)備物料的訂購
6.加盟店裝修進程驗收和培訓(xùn)成果驗收
7.加盟店開業(yè)企劃方案制作
8.派人員去開店支持
9.加盟店后期維護和巡店
10.協(xié)助項目總完善《加盟手冊》《項目手冊》
我的職責

具有一定社會經(jīng)驗，善于與人溝通，學(xué)習能力強，有較強的上進心和工作熱情，具有獨立思考能力。